一つ戻る　Ｔｏｐに戻る

そば処 耕心	2005年８月14日
分類：そば	山形県　米沢市
	福島県の喜多方から国道121号線を米沢方面に進み、米沢の市街地に入ってすぐに、 この「そば処 耕心」はあります。 　2005年夏の東北ツーリングのときに立ち寄りました。 　入口には、昔に建てられたらしき日本建築の門があります。
	門をくぐると、右側にはきれいに手入れがされた庭があり、池には錦鯉が泳いでいます。 　そのまま、進むと左側が店舗で、一般の民家に上がり込むようなアットホームな作りの座敷になっています。
	あるじが入店したのは、お昼をとっくに過ぎた３時頃と言うこともあり、他に１組のお客さんがいるだけでした。　 　あるじが注文したのは、「もりそば」と「鴨汁そば」です。 　こちらは、もりそばです。
	そばは太めに打たれた手打ちで腰がありますが、麺はおおむね10cm以下と短めです。 　夏場と言うことで時期的なこともあると思いますが、残念ながらそばの香りは少なめでした。
	こちらの写真は、鴨汁そばです。 　鴨汁は暖かく、やや甘めの汁でした。 　そばの盛りは、東京とは異なり、しっかりと１人前ありました。 　（と言っても、あるじはいつものように２人分食べましたが・・・）
	この「そば処耕心」にはツーリングの途中に１人で立ち寄りましたが、 　「肘折温泉」の場所を尋ねると、店の主人が出てきて、とても丁寧に教えてもらいました。 　山形には、ここから先「蕎麦街道」と呼ばれている、蕎麦屋さんが連立する街道があります。 　他の色々な蕎麦屋さんを訪ねてみる楽しみがあります。